DÎNER INSOLITE - ALEXANDRE LECHÊNE - BASE AÉRIENNE
Foire - Salon
Salon-de-Provence 13300
Le 15/07/2024
La base aérienne 701 de Salon-de-Provence joue un rôle tout particulier pour l’aviation militaire française. Siège notamment de l’École de l’air, elle accueille aussi la Patrouille de France, ambassadrice de l’aéronautique française. Alexandre LECHÊNE, ce natif des bords de Loire, formé à Bourges et à Clermont-Ferrand, est tombé amoureux de la Provence. Il décide en 2019 d’ouvrir, avec sa compagne, son premier restaurant à Salon-de-Provence, la Villa Salone*, rapidement étoilé. Avant cela il a poli sa cuisine aux côtés d’Alain Ducasse, dans son école, aux Lyonnais à Paris mais aussi au Louis XV à Monaco. A l’âge de 27 ans, il relève le défi de l’ouverture de l’Hôtel Alta Peyra, à Saint-Véran. Il s’est imposé comme le cuisinier emblématique des Hautes-Alpes avec une première étoile en 2017. Sa cuisine, élégante et sauvage raconte comme peu les richesses du territoire.
